Cuanta luz en este sitio maravilloso, el nuevo Hotel Rural de Ana Moreno, en el pueblo Olmeda de las Fuentes, muy cerca de Madrid. Aparte de ofrecer una gran variedad de talleres, Ana nos sorprende con maravillosas creaciones veganas con mucho crudo.
Es perfecto para todos ya que se puede elegir a la carta si prefieres la variante crudivegana o vegana. El otro día tuve la suerte de visitar a Ana Moreno y a Lidia Panadero García en La Fuente del Gato, y os dejo mi fotoreportaje.
Ana Moreno con una maravillosa ensalada cruda, decorada con flores comestilbles, lo mejor del mundo sin fogones.
En la terraza, disfrutando del canto de los pájaros, de excelente compañía, de delicias crudiveganas.
Un brindis con un aromático gazpacho, creación de Ana Moreno: La receta no es solamente rica sino muy sana: El gazpacho sin fogones más original!
Y la crema fria de pepino y menta: una crema suave y refrescante a la vez, con ingredientes especiales:
El regalo de Ana, sus creaciones divinas:
Crema fria de pepino y menta
un pepino mediano
300ml de agua
1 aguacate
1/4 de limon
5 hojas de menta
sal y pimienta
Gazpacho de nísperos
200gr de pepinos
100gr pimiento amarillo
500gr de nisperos
1 pizca de ajo
1 cucharada sopera de sirope de agave
2 cucharadas de aceite
una cucharada de vinagre de umeboshi
Que delicia las flores comestibles, comen los ojos, el paladar, todo tu cuerpo físico y energético:
Tanto amor en esta casa. Si ya tienes ganas de ir a visitar más información está aqui: http://lafuentedelgato.com
