El pesto es una salsa que puede usarse para aderezar ensaladas o untarse sobre el pan, u otra comida.
Ingredientes:
2-4 dientes de ajo picados
½ taza de aceite de oliva prensado en frío
2-3 tazas de hojas jóvenes de Diente de León
Una pizca de sal marina
Un chorrito de jugo de limón (opcional)
¼ taza de nueces molidas (nueces, piñones).
Preparación:
Si tienes una procesadora de alimentos puedes añadir todos los ingredientes y mezclar hasta que se integran.
Sino, puedes hacerlo en una batidora, pero ¡ten cuidado de no romperla con este proceso!
Coloca aceite, ajo y sal en la batidora junto con la mitad de las hojas de Diente de León.
Bate bien y luego agrega la otra mitad de lasa hojas.
Cuando termines de batir podrás obtener una buena consistencia, aunque un poco líquida aún.
Para espesarlo puede agregar un poco de queso de tofu, cacahuete y jugo de limón.
Hola; ¿dónde puedo conseguir el diente de león?soy de España, en otro de los enlaces de este fin de semana pones un “pincha aqui” si eres de españa, pero no me sale nada… gracias por todo Megumi, ah, y ya le estoy empezando a sacar partido al excalibur que compré estas navidades
Hola,
muchas gracias por tu comentario, y me alegro que te gusta la página.
El diente de leon lo encuentras en la calla, en los parques o en las tiendas
Tengo que mirar lo de los links, pero ahora salgo para dar un taller …
Un abrazo, Megumi